Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Bukfin

2011.07.09

Bukta muffinformában BUKFIN Tekitől

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 tojássárgája, 4 dkg élesztő, 10 dkg vaj (megolvasztottam), 10 dkg cukor, 2 dl tej, csipet só.

Ezeket az anyagokat beleöntöm a kenyérsütő gépbe és rábízom a dagasztást, kelesztést. A muffinformát olvasztott vajjal kikenem. A tésztát előbb három részre osztom, majd mindegyiket felezem háromszor, tehát háromszor nyolc gombóc lesz belőle.  

bukfin-1.jpg

Óvatosan kilapítom (a széleit vékonyabbra, a közepét vastagra hagyva), megtöltöm baracklekvárral, összecsipkedem a széleket - gombóccá formálom és a hajtogatással a fenekén beleteszem a muffinformába. Felvert tojással megkenem és egy picit hagyom kelni. (Én előbb hagytam kelni, utána kentem meg egy újabb tojássárgája és egy pici tej keverékével.) Most  megszórtam mandulapehellyel, Pillanatnyi ötlet volt, de nekem ízlett!!! Előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem.  

bukfin-2.jpg

Természetesen kézzel, vagy robotgéppel is dagasztható! Ha van rá lehetőség, az összegyúrt tésztát terítsd le egy tiszta konyharuhával, és tedd ki a napra! Utánozhatatlan a napon kelesztett tészta állaga!!! P. Kati szerint zizeg benne a napsütés!

A maradék tojásfehérjét befagyasztom. Kiolvasztás után pont úgy használható, mint a friss. Nálunk nincs annyi maradék tojásfehérje, ami elég lenne az imádott szezámmagos csirkéhez!!!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

köszönet

(Ildikó, 2013.01.15 15:38)

Nagyon megtetszett a recepted, el is készítettem, igaz nem ebből a kelt tésztából, hanem amit minden édes kelt tésztánál használok. Szilvalekvárral töltöttem az egyik felét, a másikba túró került.
Nem győzök neked elég hálás lenni, isteni finom lett. Ezentúl így sütöm a buktákat.
Köszönet az ötletért!!!

Re: köszönet

(Katyi, 2013.01.21 04:03)

Nagyon koszonom, hogy megosztottad velem az oromodet! Nagyon boldog vagyok, ha teszett!

ormosikati@yahoo.com

(okati, 2011.07.10 06:30)

REMEK! :)

Én sok-sok muffint szoktam sütni az év során, és a kelt tészták is a család kedvencei. Nagyon tetszik az ötleted!